序号

工作項目

工作内容

完成時(shí)間

責任人(rén)

1

開學培訓

1、班組長(cháng)思想政治教育、管理(lǐ)培訓

2、員(yuán)工思想政治教育、規章(zhāng)制度學習(xí)

3、廚師崗位業務培訓

2月(yuè)21至

2月(yuè)24日

中心辦

2

物(wù)資準備

人(rén)員(yuán)組合

1、區(qū)域衛生大(dà)掃除、物(wù)資用(yòng)具消毒

2、班組人(rén)員(yuán)優化(huà)組合

3、财産添置及清理(lǐ)登記、簽定責任書(shū)

2月(yuè)21日至

2月(yuè)28日

中心辦

班組長(cháng)

3

學期整體

工作部署

1、新學期動員(yuán)大(dà)會，部署新學期工作

2、分(fēn)班組學習(xí)本期中心工作總體思路、計劃

3、結合班組實際，完成班組工作計劃

4、完成各責任劃分(fēn)、公布到信息平台

2月(yuè)28日前

中心辦

班組長(cháng)

4

安全主題月(yuè)

1、安全主題會議(yì)（教育、培訓、制度學習(xí)）

2、安全責任落實、檢查（樓層安全員(yuán)制度落實、三級安全檢查責任落實）（重點）

3、安全操作培訓、食品安全知識學習(xí)

4、牛奶、夜宵、品嘗留樣管理(lǐ)會議(yì)（重點）

5、食品安全主題講座

3月(yuè)至4月(yuè)中旬

中心辦

班組長(cháng)

安委會

5

計劃管理(lǐ)

1、創建節約型食堂方案制定、落實

2、計劃管理(lǐ)、貨物(wù)驗收主題會議(yì)（重點）

3月(yuè)中旬

中心辦

6

服務主題月(yuè)

1、服務主題會議(yì)（标準學習(xí)、經驗交流、表彰）

2、服務效果檢驗（服務考核、問卷、座談）

3、學生個(gè)性化(huà)服務、飲食習(xí)慣宣傳教育（長(cháng)期）

4、服務主題講座（邀請經驗豐富老師）

5、托管生管理(lǐ)（長(cháng)期）

4月(yuè)中下(xià)旬-5月(yuè)上旬

中心辦

7

質量主題月(yuè)

1、質量主題會議(yì)（标準學習(xí)、交流、培訓）

2、廚師崗位技能考核

3、質量研討(tǎo)小組、菜譜討(tǎo)論、新品開發獎勵方案、技術骨幹等級評比（常規工作、長(cháng)期）

3、廚師集中理(lǐ)論培訓（廚師長(cháng)負責講座内容）

5月(yuè)中下(xià)旬-6月(yuè)

中心辦

8

宣傳

交流

學習(xí)

1、抓好常規宣傳工作（橫幅、網絡長(cháng)期工作）

2、學生代表座談會、參觀體驗

3、外出參觀交流學習(xí)

6月(yuè)初

中心辦

9

中高(gāo)考保障

衛生監督

1、中高(gāo)考保障專題會議(yì)

2、邀請藥監局領導指導工作

3、做(zuò)好環境滅四害工作

5-6月(yuè)中上旬

中心辦

10

學期總結

團隊活動

1、員(yuán)工文體活動

2、員(yuán)工學期總結會

3、班組長(cháng)學期總結會

6下(xià)旬-7月(yuè)初

全體員(yuán)工

11

學期結束前工作

1、完成學期财産清理(lǐ)、下(xià)期添置計劃。

2、完成假期安排、下(xià)期工作思路和(hé)計劃。

暑假前

中心辦

廚師長(cháng)

班組長(cháng)

12

常規工作

1、安全日常規(日檢查日彙報制度落實、樓層安全員(yuán)制度落實、三級檢查制度落實)、食品安全管理(lǐ)（入口驗收、加工制作、品償留樣、菜品制作責任到人(rén)、跟蹤到班制度落實）、學生就餐安全管理(lǐ)與分(fēn)餐服務管理(lǐ)措施落實。

2、堅持清潔衛生一日四檢制度、安全衛生周大(dà)檢查制度，堅持菜品質量日考核制度、周質量研討(tǎo)制度。

3、做(zuò)好計劃節約管理(lǐ)，跟蹤到班組，做(zuò)好計劃審核，做(zuò)好創建節約型中心措施落實。

4、規範過程管理(lǐ)表格使用(yòng)、利用(yòng)好周問題管理(lǐ)工具，利用(yòng)好班組管理(lǐ)信息平台。

5、堅持周例會制度、堅持管理(lǐ)人(rén)員(yuán)值班制度、交班制度、班長(cháng)以上管理(lǐ)人(rén)員(yuán)做(zuò)好工作日記，做(zuò)到管理(lǐ)有記錄、做(zuò)到日清、周小結、月(yuè)總結。

6、堅持月(yuè)考核三公管理(lǐ)、落實好兩級考核制度，開好月(yuè)考評會。

長(cháng)期

中心辦