尋味東辰 · 一小食譜 | 2023年春第十四周
歡迎來(lái)到東辰大(dà)食堂
一個(gè)橫掃饑餓的(de)加油站
一個(gè)消滅疲勞的(de)避風港
小學部
2023年5月(yuè)15日——2023年5月(yuè)19日
星期一
早餐 ：
南(nán)瓜小米稀飯
豆瓣花卷、饅頭
豆豉粒炒鳳尾
煮營養雞蛋、糊辣泡菜
青椒蘿蔔幹絲
午餐 ：
家常雞塊(手工肉丸)
魚香木(mù)耳青筍肉絲
蒜苗幹煸魔芋絲
番茄白菜蝦皮湯
晚餐 ：
什(shén)錦燒肉懶焖飯
泡椒黑(hēi)木(mù)耳黃(huáng)瓜肉片
爛肉炒豇豆
白糖小饅頭
蘿蔔三鮮酥肉湯
課間餐 ：脆皮面包、純牛奶
午餐水(shuǐ)果 ：蘋果
夜宵 ：椰蓉面包、牛奶
星期二
早餐 ：
綠豆稀飯
果醬花卷、黑(hēi)米小饅頭
沾糖花仁、五香鹵雞蛋
蒜泥上海青
紅椒海帶絲
午餐 ：
金針菇鮮魚圓子
胡蘿蔔蒜薹肉絲
肉片燒豌豆涼粉
香蔥白蘿蔔絲魚頭湯
晚餐 ：
儀隴品碗(酥肉、黃(huáng)花)
玉米粒宮保雞丁
白油香菇燒白菜
冬瓜三鮮煎蛋湯
課間餐 ：奶油蛋糕、純牛奶
午餐水(shuǐ)果 ：聖女(nǚ)果
夜宵 ：豆沙餅、牛奶
星期三
早餐 ：
玉米籽稀飯、鮮純奶
南(nán)瓜饅頭、椒鹽花卷
鹌鹑蛋、韭菜炒香幹丁
炝炒蓮白、洋蔥炒榨菜絲
午餐 ：
鮮兔燒肥腸(膀肉、豇豆)
泡椒胡瓜肉片
肉末燒冬瓜條
小白菜素菜湯
晚餐 ：
五香粉蒸肉(紅薯)
炖燒四樣
(哩脊、油豆腐、鮮香菇、粗苕粉)
冰糖金銀南(nán)瓜
番茄蘿蔔酥肉湯
課間餐 ：椰蓉沙拉面包、純牛奶
午餐水(shuǐ)果 ：酥梨
夜宵 ：葡萄幹蛋糕、牛奶
星期四
早餐 ：
花生汁稀飯
香蔥肉末花卷、饅頭
什(shén)錦蒸雞蛋、玉米棒
蒜泥小白菜、香油黃(huáng)豆
炝炒泡菜
午餐 ：
鮮青豆燒鴨丁(土豆、青豆)
紅椒韭菜香幹肉絲
韭菜豆豉炒軟餅
大(dà)骨蘿蔔豌豆海帶湯
晚餐 ：
炸醬面(肉末、香幹、碎花米、面醬、芽菜)
香蔥烤腸
香蔥揚州炒飯
開花饅頭、豆沙花卷
課間餐 ：金針蛋糕、純牛奶
午餐水(shuǐ)果 ：枇杷
夜宵 ：黃(huáng)油面包、牛奶
星期五
早餐 ：
八寶黑(hēi)米粥、稀飯
開花饅頭、黃(huáng)金大(dà)餅
煮茶葉雞蛋、韭菜蘿蔔絲
開胃白菜、鹽水(shuǐ)花生
午餐 ：
麻辣酥鹵雞腿
青筍燒獅子頭(滾刀(dāo))
西紅柿燒花菜
大(dà)棗枸杞銀耳湯
課間餐 ：烤馍、花生桃酥、純牛奶
午餐水(shuǐ)果 ：夏橙
食物(wù)營養 花蕊果實類 黃(huáng)瓜
黃(huáng)瓜，西漢時(shí)從西域引進，初名“胡瓜”，黃(huáng)瓜含水(shuǐ)量96%-98%，脆嫩清香，營養豐富。
■食性物(wù)語
經常食用(yòng)或貼黃(huáng)瓜爲減肥良品，腌黃(huáng)瓜卻因含鹽會引起發胖。黃(huáng)瓜中的(de)苦味素有抗癌作用(yòng)，“黃(huáng)瓜頭兒(ér)”含苦味素較多(duō)，不宜全部丢棄。《本草(cǎo)綱目》中記載，黃(huáng)瓜有清熱(rè)、解渴、利水(shuǐ)、消腫之功效。
■食而有道
黃(huáng)瓜中維生素較少，應與其它蔬菜同食。
■食事求适
一般人(rén)均可(kě)食用(yòng)，糖尿病人(rén)首選食品之一。
脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者少食；患肝病、心血管病、腸胃病以及高(gāo)血壓的(de)人(rén)不宜吃(chī)腌黃(huáng)瓜。
■适可(kě)而止
黃(huáng)瓜當水(shuǐ)果生吃(chī)、不宜過多(duō)、每天1條（約100克）。
文 | 蘇國建
編 | 汪一帆
審 | 李 駿
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