2023年11月(yuè)20日~11月(yuè)26日 初中食譜
DONGCHEN
飄香的(de)飯菜,上新的(de)食堂
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★ 初一 營養食譜 ★
2023年11月(yuè)20日~11月(yuè)24日
★ 初二、初三營養食譜 ★
2023年11月(yuè)20日~11月(yuè)25日
營
養
小
貼
士
食物(wù)營養 豆類 芸豆
芸豆,學名菜豆,分(fēn)大(dà)白芸豆、大(dà)黑(hēi)花芸豆、黃(huáng)芸豆、紅芸豆等品種,前兩種尤爲著名。芸豆營養豐富、蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量均超過雞肉數倍。
■食性物(wù)語
芸豆含有皂苷、尿素酶更是對(duì)肝昏迷患者有較好療效。常食芸豆,可(kě)加速肌膚新陳代謝,是減肥者的(de)理(lǐ)想食品之一。
■食而有道
因籽粒中含有一種在高(gāo)溫下(xià)才能被破壞的(de)毒蛋白必須煮透才能食用(yòng)。
■食事求适
老少皆宜,尤其适宜心髒病、動脈硬化(huà)、高(gāo)血脂、低血鉀症和(hé)忌鹽患者。
消化(huà)功能不良、慢(màn)性消化(huà)道疾病患者可(kě)食。
■适可(kě)而止
每次40-60克。
供稿:後勤部營養膳食中心 編輯:歐陽樞
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