2023年11月(yuè)6日~11月(yuè)12日 初中食譜
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東辰初中
2023年秋季第10周營養食譜
★ 初一 營養食譜 ★
2023年11月(yuè)6日~11月(yuè)10日
★ 初二、初三營養食譜 ★
2023年11月(yuè)6日~11月(yuè)11日
★ 托管生營養食譜 ★
2023年11月(yuè)10日晚~11月(yuè)12日
營
養
小
貼
士
食物(wù)營養——豆類 綠豆
綠豆又叫青小豆,蛋白質含量幾乎是粳米的(de)3倍,多(duō)種維生素、鈣、磷、鐵等礦物(wù)質也(yě)比粳米多(duō),有“濟世之良谷”之說。
■食性物(wù)語
綠豆湯能清暑益氣,止渴利尿,能及時(shí)補充水(shuǐ)分(fēn)和(hé)礦物(wù)質,是夏天或高(gāo)溫環境工作者的(de)首選飲品。綠豆能解毒,有機磷農藥、鉛、酒精中毒(醉酒)或吃(chī)錯藥時(shí),有先灌一碗綠豆湯進行緊急處理(lǐ)。
■食而有道
不宜煮得(de)過爛、以免降低清熱(rè)解毒功效。未煮爛的(de)綠豆腥味強烈,食後易惡心、嘔吐。
忌與鯉魚、榧子同食。
■食事求适
老少皆宜、四季均可(kě)。經常在有毒環境中工作或接觸有毒物(wù)質的(de)人(rén)應常食。
脾胃虛弱的(de)人(rén)不宜多(duō)吃(chī),服藥特别是服溫補藥時(shí)不要吃(chī)綠豆食品
■适可(kě)而止
每次約40克。
供稿: 東辰學校營養膳食中心 編輯:胡重陽
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