尋味東辰 · 二小食譜 | 2023年秋第十五期
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營養食譜小學二部 小學低段
2023年12月(yuè)25日——2023年12月(yuè)29日
星期一
早餐 ：
花生汁稀飯
鮮肉包子、花卷
煮營養白水(shuǐ)雞蛋
開胃泡菜、魚香激胡豆
蒜泥上海青
午餐 ：
鮮青豆燒膀肉鮮兔
黑(hēi)木(mù)耳蓮白肉片
雞汁番茄黑(hēi)木(mù)耳燒花菜
三鮮白菜煎蛋湯
晚餐 ：
膀肉什(shén)錦懶人(rén)焖飯
五彩宮保肉丁
肉末涪陵榨菜燒豆花
豆沙夾心饅頭
三鮮蘿炖酥肉湯
課間餐 ： 肉松包 純牛奶
午餐水(shuǐ)果 ：千禧果
夜宵 ：蜜豆烤卷 純牛奶
星期二
早餐 ：
玉米籽稀飯
豆瓣紅油花卷、南(nán)瓜饅頭
五香鹵蛋、香蔥魚香黃(huáng)豆
蒜泥鳳尾
青椒炒蘿蔔幹
午餐 ：
芸豆蘿蔔炖肉排(小酥)
韭菜千張紅椒肉絲
一級肉燒家常茄條
香菜豆腐魚頭湯
晚餐 ：
五香蒸粉肉(紅苕)
青筍杏鮑菇紅椒肉片
家常海帶燒冬瓜條
番茄蘿蔔酥肉湯
課間餐 ：烤馍 牛奶
午餐水(shuǐ)果：橙子
夜宵 ：火腿包 純牛奶
星期三
早餐 ：
紅薯稀飯
豆沙花卷、白糖小饅頭
肉末蒸嫩蛋、 五香鹵花仁
蒜泥小白菜
韭菜香幹丁
午餐 ：
泡椒家常魔芋燒鴨
紅椒虎兒(ér)瓜肉絲
韭菜豆豉回鍋軟餅
祛寒紅糖姜湯
晚餐 ：
什(shén)錦火鍋蹄花(丸子、涼粉)
小木(mù)耳火爆肝肉片
雞汁香菇白菜
三鮮肉片湯
課間餐 ：酥皮面包 純奶
午餐水(shuǐ)果 ：酥梨
夜宵 ：蘑菇包 牛奶
星期四
早餐 ：
南(nán)瓜小米稀飯
椒鹽蔥油大(dà)餅、花卷
五香鹌鹑蛋、香蔥豌豆
蒜泥油麥菜
炒雙色蘿蔔絲
午餐 ：
粗糧炖土雞(鹿茸菇、手工丸)
家常香芋燒膀肉
燒炖四樣(豆腐、粗粉條、鮮香菇、豬肉)
冬瓜番茄煎蛋湯
晚餐 ：
三鮮鮮面塊
(心俐肚、哩脊肉、平菇、番茄、黃(huáng)瓜、青菜)
飄香孜然烤腸
什(shén)錦火腿炒飯
香蔥鮮肉包
課間餐 ：椰蓉包 牛奶
午餐水(shuǐ)果 ：蘋果
夜宵 ：綠豆餅 牛奶
星期五
早餐 ：
八寶滋補黑(hēi)米粥
蝴蝶花卷、糯米燒麥
火腿什(shén)錦蒸蛋
炝炒蓮白絲、花生炒榨菜
炸蝦片
午餐 ：
幹鍋飄香鵝翅
青筍魚香肉絲
煎蛋炒蓮白豌豆粉絲
南(nán)瓜綠豆紅糖湯
晚餐 ：
見托管生食譜
課間餐 ：豆沙餅 純牛奶
午餐水(shuǐ)果 ：沙糖桔
小學二部高(gāo)段食譜
2023年12月(yuè)18日——2023年12月(yuè)29日
星期一
早餐 ：
花生汁稀飯
鮮肉包子、花卷
煮營養白水(shuǐ)雞蛋
開胃泡菜、魚香激胡豆
蒜泥上海青
午餐 ：
滑炒花椒雞米花鮮兔
黑(hēi)木(mù)耳蓮白肉片
雞汁番茄黑(hēi)木(mù)耳燒花菜
三鮮白菜煎蛋湯
晚餐 ：
膀肉什(shén)錦懶人(rén)焖飯
五彩宮保肉丁
肉末涪陵榨菜燒豆花
豆沙夾心饅頭
三鮮蘿炖酥肉湯
課間餐 ： 肉松包 純牛奶
午餐水(shuǐ)果 ：千禧果
夜宵 ：蜜豆烤卷 純牛奶
星期二
早餐 ：
玉米籽稀飯
豆瓣紅油花卷、南(nán)瓜饅頭
五香鹵蛋、香蔥魚香黃(huáng)豆
蒜泥鳳尾
青椒炒蘿蔔幹
午餐 ：
酸湯炝鍋粉絲烏魚片
韭菜千張紅椒肉絲
一級肉燒家常茄條
香菜豆腐魚頭湯
晚餐 ：
五香蒸粉肉(紅苕)
青筍杏鮑菇紅椒肉片
家常海帶燒冬瓜條
番茄蘿蔔酥肉湯
課間餐 ：烤馍 牛奶
午餐水(shuǐ)果：橙子
夜宵 ：火腿包 純牛奶
星期三
早餐 ：
花生芝麻湯圓、稀飯
豆沙花卷、白糖小饅頭
肉末蒸嫩蛋、 五香鹵花仁
蒜泥小白菜
韭菜香幹丁、純奶
午餐 ：
泡椒家常魔芋燒鴨
紅椒虎兒(ér)瓜肉絲
韭菜豆豉回鍋軟餅
祛寒紅糖姜湯
晚餐 ：
什(shén)錦火鍋蹄花(丸子、涼粉)
小木(mù)耳火爆肝肉片
雞汁香菇白菜
三鮮肉片湯
課間餐 ：酥皮面包 純奶
午餐水(shuǐ)果 ：酥梨
夜宵 ：蘑菇包 牛奶
星期四
早餐 ：
南(nán)瓜小米稀飯
椒鹽蔥油大(dà)餅、花卷
五香鹌鹑蛋、香蔥豌豆
蒜泥油麥菜
炒雙色蘿蔔絲
午餐 ：
粗糧炖土雞(鹿茸菇、手工丸)
家常香芋燒膀肉
燒炖四樣(豆腐、粗粉條、鮮香菇、豬肉)
冬瓜番茄煎蛋湯
晚餐 ：
三鮮鮮面塊
(心俐肚、哩脊肉、平菇、番茄、黃(huáng)瓜、青菜)
飄香孜然烤腸
什(shén)錦火腿炒飯
香蔥鮮肉包
課間餐 ：椰蓉包 牛奶
午餐水(shuǐ)果 ：蘋果
夜宵 ：綠豆餅 牛奶
星期五
早餐 ：
八寶滋補黑(hēi)米粥
蝴蝶花卷、芝麻麻元
火腿什(shén)錦蒸蛋
炝炒蓮白絲、脆花生炒榨菜
炸蝦片
午餐 ：
幹鍋飄香鵝翅
青筍魚香肉絲
煎蛋炒蓮白豌豆粉絲
南(nán)瓜綠豆紅糖湯
晚餐 ：
見托管生食譜
課間餐 ：豆沙餅 純牛奶
午餐水(shuǐ)果 ：沙糖桔
食物(wù)營養 肉類 豬腳(豬皮)
豬腳富含膠原蛋白質，脂肪含量低于肥肉，不含膽固醇。
■食性物(wù)語
豬蹄和(hé)豬皮中的(de)膠原蛋白質在烹調過程中可(kě)轉化(huà)成明(míng)膠，它能結合許多(duō)水(shuǐ)，從而有效改善機體生理(lǐ)功能和(hé)皮膚組織細胞的(de)儲水(shuǐ)功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。豬蹄對(duì)于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木(mù)、消化(huà)道出血，失血性休克及缺血性腦(nǎo)病患者有一定輔助療效。它還(hái)有助于青少年生長(cháng)發育和(hé)減緩中老年婦女(nǚ)骨質疏松的(de)速度。
■食而有道
作爲通(tōng)乳食療時(shí)應少放鹽，不放味精。臨睡(shuì)前不宜吃(chī)豬腳，以免增加血黏度。
■食事求适
一般人(rén)都可(kě)以吃(chī)，老人(rén)、婦女(nǚ)、失血者的(de)食療佳品。
胃腸消化(huà)功能較弱者不宜多(duō)食；肝膽疾病、動脈硬化(huà)及高(gāo)血壓病患者應不食或少食。
■适可(kě)而止
豬蹄每次1隻，豬皮每次約50克。
■食林(lín)廣記
近年來(lái)在對(duì)人(rén)類衰老原因的(de)研究中發現，人(rén)體中膠原蛋白質缺乏是衰老的(de)一個(gè)重要因素。